Trileçe (στο ταψί)

1. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε καραμέλα, βάζουμε ζάχαρη και νερό σε ένα τηγάνι από τεφλόν και το κρατάμε μέχρι να λιώσει σε μέτρια φωτιά και να πάρει το χρώμα της καραμέλας.
2. Όταν πάρει χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο και μετά την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά. Καθώς κρυώνει, θα πήξει και θα πάρει την υφή της καραμέλας.
3. Για το κέικ χτυπάμε τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν διπλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη όταν αφρίσουν καλά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε, κόβουμε τη λαδόκολλα από κάτω, το αδειάζουμε στο μεγάλο ταψί και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Για το σιρόπι, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ για να είναι επίπεδο και αφαιρούμε τη λαδόκολλα.
6. Κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και ρίχνουμε το σιρόπι γάλακτος. Όσο περιμένουμε να απορροφήσει το σιρόπι, χτυπάμε τη σαντιγί.
7. Όταν πάρουμε το σιρόπι, χωρίζουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη σαντιγί και απλώνουμε την υπόλοιπη στο κέικ.
8. Στη συνέχεια, όταν κρυώσει η καραμέλα, την απλώνουμε προσεκτικά και σιγά σιγά στο εκατοστό.
9. Στύβουμε γραμμή γραμμή τη σαντιγί με ένα σακουλάκι και πλάθουμε με μια οδοντογλυφίδα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Trileçe (σε ταψί) με φωτογραφία