Nardanası, Ένα από τα εκλεκτά φαγητά της όμορφης πόλης μου του Ντιγιαρμπακίρ

1. Αρχικά θα ξεκινήσω με τα κεφτεδάκια.
2. Πρόσθεσα στον κιμά το κρεμμύδι, το αλάτι, τις νιφάδες βασιλικού, που είχα περάσει από ρομπότ πλιγούρι.
3. Άρχισα να ζυμώνω, όταν δεν κολλάει στο χέρι, σημαίνει ότι το κεφτεδάκι είναι έτοιμο.
4. Έστριψα τα κεφτεδάκια μου μικρότερα από καρύδι και μεγαλύτερα από φουντούκι. Περίμενα 1 ώρα.
5. Από την άλλη, πήρα το βούτυρο στην κατσαρόλα μου και έβαλα φωτιά.
6. Πρόσθεσα το κρεμμύδι μου, όταν το κρεμμύδι μου έγινε μαλακό, πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας. Αφού τσιγάρισα τον πελτέ ντομάτας, πρόσθεσα 6 φλιτζάνια βραστό νερό.
7. Έβαλα μαύρο πιπέρι, αλάτι, σιρόπι ροδιού, και όταν άρχισε να βράζει, πρόσθεσα τα κεφτεδάκια και τα ρεβίθια μου.
8. Αφού βράσει, έκλεισα το καπάκι και το μαγείρεψα σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά, είναι έτοιμο για σερβίρισμα, η γεύση του είναι τέλεια, σας προτείνω να το δοκιμάσετε.

Συνταγή Nardanaşı, ένα από τα εκλεκτά φαγητά της όμορφης μου πόλης του Ντιγιαρμπακίρ, με φωτογραφία