Mole Pie

Παίρνουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών σε ξεχωριστά μπολ. Προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη στο λευκό και τη μισή στο κίτρινο.
Χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν.
Χτυπάμε καλά τον κρόκο του αυγού με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο κοσκινίζοντας από ένα σουρωτήρι. Χτυπάμε καλά με το μίξερ. Προσθέτουμε στο μείγμα το ασπράδι που έχουμε αφρίσει και το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, χωρίς να το σβήσουμε από κάτω προς τα πάνω. Βάζουμε λαδόκολλα κάτω από τη σφιγμένη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο (χωρίς ανεμιστήρα) φούρνο στους 170 βαθμούς. Ετοιμάζουμε σε ένα μπολ τη σαντιγί, την κρέμα γάλακτος άχνη και το γάλα ανακατεύοντας με το μίξερ και προσθέτουμε τελευταία κομματάκια σοκολάτας. Όταν κρυώσει το κέικ κόβουμε την άκρη σαν πισίνα και το χαράζουμε στη μέση με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Κόβουμε τις μπανάνες κατά μήκος και τις γεμίζουμε. Ας γεμίσουμε την κρέμα σαν θόλο και περάσουμε τα κομμάτια του κέικ που βγαίνουν από αυτό μέσα από το ρομπότ και στρώνουμε πάνω του. Καλή όρεξηM£Rv£ ????

Συνταγή Mole Pie με φωτογραφία