Lokma (σε πλήρη συνέπεια)

1. Αρχικά ξεκίνησα τη συνταγή μου με σερμπέτι, καθώς το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο. Ας ξεκινήσουμε βάζοντας τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, αλλά το σημαντικό εδώ είναι να ανακατέψουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (δεν χρησιμοποίησα το χυμό λεμονιού έτοιμο, σας συμβουλεύω να μην το χρησιμοποιήσετε έτοιμο) .
2. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να αποκτήσει συνοχή και το αφήνουμε να κρυώσει από τη μια πλευρά, το σιρόπι σας πρέπει να είναι κρύο γιατί θα βάλουμε τα τηγανητά μπαλάκια μέσα ζεστά.
3. Για τη ζύμη, βάζουμε το αλεύρι στο μπολ του ζυμώματος και προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε καλά. (Το ζύμωσα με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη για καλύτερο ανακάτεμα, μπορείτε να το δοκιμάσετε και εσείς)
4. Η ζύμη μας πρέπει να έχει ρευστή σύσταση, αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, την τυλίγουμε και την ξεκουράζουμε για λίγο (δεν άργησα λεπτό, άφησα το σιρόπι να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει)
5. Αφού κρυώσει το σιρόπι μας και ξεκουραστεί η ζύμη μας, μπορούμε να περάσουμε στο τελικό στάδιο.
6. Ας προσθέσουμε αρκετό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι (Θα πρέπει να ρυθμίσετε καλά τη θερμοκρασία του λαδιού, αν ζεσταθεί πολύ, η ζύμη θα καεί, αν ζεσταθεί πολύ, η ζύμη θα τραβήξει πολύ λάδι σε αυτό. Και στις δύο περιπτώσεις, το γλυκό μας δεν θα έχει γεύση)
7. Αφού πάρετε τη ζύμη στην παλάμη σας και τη σφίξετε ανάμεσα στον δείκτη και τον αντίχειρά σας, λαδώνοντας την άκρη του κουταλιού (Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία κάθε φορά που παίρνουμε τη ζύμη)
8. Ρίχνουμε τη ζύμη μας κομμάτι κομμάτι στο λάδι και τη τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα (σημασία έχει να ροδίσει καλά η ζύμη, δεν θα είναι νόστιμη αν ροδίσει ελαφρά) (Όσοι δεν μπορούν να την φτιάξουν με ένα κουταλάκι μπορούν να κόψουν σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας μια σακούλα και τηγανίζουμε)
9. Παίρνουμε τη τηγανισμένη ζύμη από το λάδι με τη βοήθεια τρυπητό, τη ρίχνουμε στο σιρόπι με ζεστό τρόπο, την αφήνουμε για 15-20 δευτερόλεπτα και μετά τη μεταφέρουμε στο πιάτο (εδώ χρησιμοποιήστε ξεχωριστό τρυπητό και για το λάδι και sherbet, λάδι μπορεί να εκτοξευθεί), μπορείτε να προσθέσετε καρύδα ή κανέλα σύμφωνα με το γούστο σας.

Καλή όρεξη :).

Σημείωση: Χρησιμοποίησα το ποτήρι νερού ως τυπικό ποτήρι νερού, φροντίστε να λιπάνετε το κουταλάκι του γλυκού, εάν έρθει σε επαφή με νερό, το λάδι μπορεί να σκάσει και να πιτσιλίσει.

Αγάπη.

Ντόνατ (σε πλήρη συνέπεια) Συνταγή με φωτογραφία