Kazandibi (με Συμβουλές)

Αποτέλεσμα εντατικής έρευνας αποφάσισα να δοκιμάσω για 3η φορά το κουνουπίδι, το οποίο δοκίμασα μια φορά από συνταγή διάσημου συγγραφέα και μια από μια συνταγή που προστέθηκε πολύ εδώ. Έγινε αυτή τη φορά :))
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το ρυζάλευρο, το ανάβουμε με ένα σύρμα και το ψήνουμε μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας στο μάτι της κουζίνας. Όταν πάρει βράση, το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανιλίνη και το χτυπάμε με το μπλέντερ. Παίρνουμε στο ταψί 1 μεζούρα πουτίγκα, ζάχαρη άχνη και κανέλα. Το ανακατεύουμε καλά και το απλώνουμε στο ταψί σε λεπτή στρώση. Διάλεξα το χρέος. Γιατί δεν ήθελα να κάψω πολύ γιατί ήταν ανθυγιεινό. Ας γυρίσουμε το ταψί στη σόμπα και ας γυρίσει το χρυσό χρώμα. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μέχρι να πάρει το χρώμα που θέλετε. Βγάζουμε το ταψί από την εστία και ρίχνουμε την υπόλοιπη πουτίγκα. Το ισιώνω με μια σπάτουλα και στρώνω το πυρέξ μου σε ένα μεγάλο δίσκο γεμάτο με νερό. Ας περιμένω 1 ώρα και πάρω το χρέος μου από το ταψί στο ψυγείο να κρυώσει τουλάχιστον 3-4 ώρες. Όταν τεμαχιστεί, το αφαιρούμε σηκώνοντας τον πάτο του με μια σπάτουλα και το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο. Καλή όρεξη.

Kazandibi (με Συμβουλές) Συνταγή με φωτογραφία