Τυλιγμένο φύλλο σε στυλ Gaziantep

Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι ψιλοκομμένα. Το ρύζι διατηρείται σε ζεστό νερό για 20 λεπτά. Εάν τα φύλλα είναι αλμυρά, διατηρούνται σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά και φιλτράρονται. Στη συνέχεια τα υλικά μπαίνουν στον κάδο του μίξερ και ανακατεύονται. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, χύνεται ζεστό νερό πάνω από το τύλιγμα με δύο δάχτυλα, τοποθετείται πάνω του μια πέτρα ή πιάτο και κλείνει. Αφήνεται να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Όταν πάρει βράση, στύβουμε αλάτι και 1,5 χυμό λεμονιού και περιχύνουμε τα κλήματα που βράζουν. Το στόμα κλείνεται ξανά και αφήνεται να ψηθεί. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων σε στυλ Gaziantep με φωτογραφία