Τούρτα Starbucks με καρότο

1. Ανακατεύουμε με ένα μίξερ το αυγό και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει αφρός.
2. Αφού προσθέσουμε το υγρό λάδι, συνεχίζουμε με τη σπάτουλα.
3. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι, την κανέλα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε ταυτόχρονα ανακατεύοντας.
4. Στη συνέχεια, αφού προσθέσουμε τα καρότα και τα καρύδια μας και ανακατέψουμε, ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά στους 185 βαθμούς σε ένα μεσαίου μεγέθους πυρέξ αλειμμένο με μαργαρίνη ή βούτυρο.
5. Εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή όταν τοποθετείτε την οδοντογλυφίδα στο κέικ, σημαίνει ότι το κέικ μας είναι έτοιμο.

Συνταγή κέικ καρότου Starbucks με φωτογραφία