Σύκο Ύπνος

Το νόστιμο γλυκό του Yozgat φτιαγμένο με μόνο δύο υλικά. ????.

1. Καθαρίζουμε τα κοτσάνια των σύκων και τα μουλιάζουμε σε ζεστό νερό για 1 ώρα.
2. Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη στη φωτιά και ζεσταίνουμε το γιαούρτι μέχρι να φτάσει στη θερμοκρασία ζύμωσης. Δεν βράζουμε!!! Απλώς ζεσταινόμαστε. Πρέπει να υπάρχει μια θερμοκρασία που να αντέχει το μικρό μας δαχτυλάκι.
3. Στραγγίζουμε τα σύκα από το νερό, τα κόβουμε σε κύβους και τα φέρνουμε μαζί με το γάλα.
4. Το περνάμε από το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, το ρίχνουμε αμέσως στα μπολ που θέλουμε.
5. Τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι ή ένα τέντωμα και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κοιμηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες.
6. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε να κρυώσει εντελώς. Όσο περισσότερο μείνει στην ντουλάπα, τόσο το καλύτερο. Θα πρέπει να καταναλωθεί το πολύ σε 2 ημέρες.
7. Αυτό το μέτρο δίνει 3-4 μπολ. Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερα, μπορείτε να διπλασιάσετε το μέγεθος. Μην βράζετε ποτέ το γάλα!! Μπορεί να κάνει τα σύκα να ξινίσουν.
   ????Το πιο σημαντικό σημείο είναι η ποιότητα των σύκων. Δεν μπορείτε να έχετε καλά αποτελέσματα από παλιά σύκα που περίμεναν. Φροντίστε να το φτιάξετε με φρεσκοκομμένα σύκα????.

Συνταγή σύκου ύπνου με φωτογραφία