Συνταγή στιφάδο με κοτόπουλο πατάτας (με βίντεο)

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου.
2. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και αφήνουμε τις πατάτες στο ζεστό λάδι και σοτάρουμε λίγο.
3. Όταν πάρουν χρώμα οι πατάτες, τις βγάζουμε από το τηγάνι και τρίβουμε το λάδι στο τηγάνι.
4. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Ας τηγανίζουμε το κοτόπουλο με κλειστό καπάκι και το ελέγχουμε κατά διαστήματα και το γυρίζουμε.
6. Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλο, προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και κλείστε ξανά το καπάκι.
7. Μεταφέρουμε τα κοτόπουλα και τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα, και προσθέτουμε πάνω τις πατάτες.
8. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας στο λάδι που τηγανίζεται το κοτόπουλο και προσθέτουμε το νερό όταν βγει η μυρωδιά του.
9. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι μετά το νερό και ψήνουμε μέχρι να ζεσταθεί.
10. Πάμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και την περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ.
11. Ψήνουμε το φαγητό μας σιγά σιγά για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, καλή όρεξη.

Συνταγή στιφάδο με κοτόπουλο πατάτας με φωτογραφία