Αρχικά, όλα τα υλικά για τη ζύμη ανακατεύονται για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. προετοιμάζεται. Για το πιλάφι, σε μείγμα λαδιού και βουτύρου, πρώτα ψήνονται το κουκουνάρι και το κρεμμύδι, μετά το πλυμένο ρύζι, ρίχνεται ζεστό νερό και αλάτι και ψήνεται το αλδάντε (υπόψημένο) για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Σταφίδες και όλα τα μπαχαρικά προστίθενται στο μαγειρεμένο ρύζι και 10 λεπτά ανάπαυσης. Φόρμα κέικ για να ψηθεί ρύζι ή 20-25 Για το μαντεμένιο ταψί εκ. βούτυρο ή δεν θα υπάρχουν κενά με τη μαργαρίνη τρόπος λίπανσης. Κάτω από το καλούπι τοποθετούνται καβουρδισμένα αμύγδαλα και στερεωμένο στα πλαϊνά ως σύνολο, διατηρούμε στο ψυγείο για 1 ώρα προβλέπεται να παγώσει. Καλύπτοντας το ¼ της έτοιμης ζύμης διατίθεται για. Την υπόλοιπη ζύμη, πλάθουμε τελείως με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου για να καλύψει ανοίγουμε τη φόρμα και τη βγάζουμε από το ψυγείο, Απλώνεται έτσι ώστε να ξεχειλίζει ελαφρώς τις άκρες του. Πρώτα ρύζι, μετά κοτόπουλο, μετά προστίθεται ρύζι στη φόρμα και η φόρμα γεμίζει με ρύζι και κοτόπουλο. είναι γεμάτο. Η ζύμη που προορίζεται για το κάλυμμα ανοίγεται επίσης στο μέγεθος της φόρμας και απλώνεται πάνω από τη φόρμα. του καλουπιού Πάνω καλύπτεται η ζύμη που ξεχειλίζει από την άκρη και εμποδίζεται ο αέρας. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου (ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πάχος της ζύμης). μπορεί να ποικίλλει) Πάνω στο κρυωμένο ρύζι τοποθετούμε ένα πιάτο σερβιρίσματος, το οποίο βγάζουμε από τον φούρνο και το ρύζι το γυρίζουμε ανάποδα. αφαιρείται από το καλούπι.
Σερβίρεται σε φέτες. ΥΓ: Μην ανησυχείτε, φαίνεται τόσο περίπλοκο που χρειάζεται λίγο χρόνο Καλή όρεξη
