Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Πλένουμε τα αλμυρά φύλλα με άφθονο νερό, και αν έχουμε χρόνο, τα μουσκεύουμε σε ζεστό νερό για λίγες ώρες. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι με 1 ποτήρι νερό μέχρι να φύγει τελείως το νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, που κόβουμε σε μικρά φαγώσιμα, πάνω στο ρύζι που βράζουμε και εμποτίζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (πελτέ ντομάτας, χυμό λεμονιού, κρυσταλλική ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, κύμινο, κανέλα, πιπέρι καγιέν και ένα τέταρτο του ποτηριού ελαιόλαδο) στο ρύζι και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται να βάλουμε αλάτι στο εσωτερικό γουδί, θα είναι αρκετά αλμυρό γιατί τα φύλλα είναι αλμυρά. Τυλίγουμε τα φύλλα μας σφιχτά βάζοντας τη γέμιση μας στα φύλλα που φιλτράρουμε το νερό. Ρίχνουμε πάνω μια κουταλιά της σούπας σιρόπι ροδιού και ένα τέταρτο του ποτηριού ελαιόλαδο, και βάζουμε ένα πιάτο για να μην χαλάσουν τα περιτυλίγματα μας όσο ψήνονται. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Μπορούμε να σερβίρουμε τη μαγειρεμένη κατσαρόλα αφού περιμένουμε να βράσει μέχρι να κρυώσει από τη μία πλευρά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία