Ξηρά Γεμιστά με Ελαιόλαδο

1. Οι αποξηραμένες πιπεριές βράζονται προσθέτοντας ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Στο τηγάνι που θα φτιάξουμε τη γέμιση ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε κρεμμύδια και ψήνουμε.
3. Στη συνέχεια προστίθεται τρίφτης ντομάτας. Λίγο πιο ψητό. Προσθέστε πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι. Ψήνουμε για λίγα λεπτά.
4. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αυτή τη στιγμή προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι και εγχύστε για λίγο.
5. Όταν κρυώσει λίγο, γεμίζεται με τις πιπεριές που έχουν βράσει προηγουμένως και τοποθετείται στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε με νερό να καλύψει ελαφρώς τις μισές πιπεριές.
6. Το εσωτερικό καπάκι είναι κλειστό στις πιπεριές. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.

Ελαιόλαδο Ξηρά Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία