Νόστιμα μακαρόνια με μανιτάρια

1. Ρίχνουμε 1 πακέτο μακαρόνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και αλάτι. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Τσεκάρουμε για περίπου 7 ή 8 λεπτά και αν έχει βράσει, το αδειάζουμε σε σουρωτήρι και στραγγίζουμε το περιττό νερό.
2. Σε άλλο τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
3. Μπορείτε να βάλετε πάνω τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και να τα τηγανίσετε σε δυνατή φωτιά χωρίς να βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τριμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένες πιπεριές, μαγειρέψτε μέχρι να απορροφήσουν οι ντομάτες το νερό τους, προσθέστε αλάτι και θυμάρι, αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε το θυμάρι όταν το σερβίρετε.
4. Παίρνουμε μια μερίδα από τα βρασμένα μακαρόνια σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε και σερβίρουμε.

Σημείωση. Μια μέθοδος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για όλα τα είδη βρασμένων ζυμαρικών είναι να βράσετε τα ζυμαρικά και να τα βάλετε στην κατσαρόλα, μετά ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά, έτσι δεν θα κολλήσουν καθόλου τα ζυμαρικά σας.

Λαχταριστή συνταγή για μακαρόνια μανιταριών με φωτογραφία