Μπάρες βακκινίων και κερασιών

1. Φτιάχνοντας τη γέμιση: Ανακατεύουμε όλη τη γέμιση εκτός από το ασπράδι και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
2. Ανακατεύουμε, κρυώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Ανοίξτε τη ζύμη που έχετε ξεκουράσει στο ψυγείο ανάμεσα σε δύο λαδόκολλα για να χωρέσει στη μεσαία φόρμα του φούρνου σας και ανασηκώστε τις άκρες.
4. Φτιάχνοντας τη ζύμη: Βάλτε τα υλικά της ζύμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ενωθούν.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τα τεντώνουμε χωριστά και βάζουμε το ένα μισό στο ψυγείο και το άλλο μισό στην κατάψυξη και άκου.
6. Αλείφουμε το ασπράδι αυγού με τη βοήθεια ενός πινέλου και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
7. Απλώστε το κρύο γουδί στη φόρμα του φούρνου που βγάλατε από την κατάψυξη και αφαιρέστε το άλλο κομμάτι ζύμης που περιμένει στην κατάψυξη και τρίψτε το με το μεγάλο μέρος του τρίφτη στο φρουτογουδί.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη

Συνταγή ράβδων βακκίνιων και κερασιών με φωτογραφία