Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Lahmacun;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της συνταγής μας ζυμώνοντας τη ζύμη.
- Βάλτε το ζεστό γάλα, το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε, περιμένετε 10 λεπτά.
- Ξεκινάμε το ζύμωμα προσθέτοντας αλάτι και αλεύρι ελεγχόμενα.
- Η ζύμη μας πρέπει να έχει κολλώδη υφή.
- Ας κάνουμε τη ζύμη εύκολη στη συλλογή, λαδώνουμε τα χέρια μας και μαζεύουμε τη ζύμη μας.
- Αφήστε το να ζυμωθεί για περίπου 1 ώρα.
- Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, περνάμε από το ρομπότ τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό.
- Τα λαχανικά πρέπει να είναι λεπτά.
- Ας περάσουμε τον κιμά από ένα γύρο ρομπότ.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του εσωτερικού γουδί σε ξεχωριστό μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Αφού ζυμωθεί η ζύμη μας, την κόβουμε σε μαρέγκα σε μέγεθος πορτοκαλιού. (δεν θα είναι πολύ μεγάλο) βγαίνει σε περίπου 15 μαρέγκες.
- Στο μεταξύ, ανάβουμε τον φούρνο μας και τον ζεσταίνουμε. Ας φέρουμε τον φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία, τον μαγείρεψα στους 245 βαθμούς.
- Ανοίγουμε τη ζύμη μας αραιά.
- Βάζουμε χαρτί ψησίματος στο ταψί μας.
- Βάζουμε το εσωτερικό μας γουδί (εγώ χρησιμοποίησα 2 κουταλιές της σούπας) ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ζύμης, προσέχουμε να βάλουμε το εσωτερικό γουδί στις άκρες για να μην στεγνώσει.
- Χρειάζονται περίπου 5-7 λεπτά στο φούρνο.
- Μπορείτε να το σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαρούλι, ζουλιέν ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκο δυόσμο, ayran.
Καλή όρεξη σε όλους όσους δοκιμάζουν μια γεύση που δεν μοιάζει με εστιατόρια.
Συνταγή Lahmacun με φωτογραφία
