Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

1. Τρίψτε καλά το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.
2. Βάζουμε λαδόκολλα σε μια φόρμα για κέικ ή ταψί, παίρνουμε τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε με μπαχαρικά, το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης και το ελαιόλαδο και τοποθετούμε πάνω το κοτόπουλο. (Χοντροκόβουμε τα λαχανικά αρκετά για να μην ψηθεί το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί. Μπορείτε να προσθέσετε και τα λαχανικά όταν το κοτόπουλο έχει μισοψηθεί).
3. Προσθέτουμε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό και το βάζουμε στο φούρνο στους 150 C και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου και μαγειρέψτε μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει. (Μην ξεχάσετε να το γλείψετε με βούτυρο ενδιάμεσα).
5. Ψήνεται σε τουλάχιστον 2 ώρες.

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία