Κεμπάπ με δάχτυλα

1. Αρχικά, παίρνουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και το ψήνουμε.
2. Έπειτα ψιλοκόβουμε την ντομάτα σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο κρέας μας, την ξαναψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι και ανακατεύουμε.
3. Το σβήνουμε και το κρατάμε από τη μια πλευρά και από την άλλη ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε με τον ίδιο τρόπο τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις μπανάνες και τα κόβουμε σε σχήμα δακτύλου.
4. Αφού τα τηγανίσουμε όλα τα παίρνουμε σε στρογγυλό ταψί πυρέξ στο ταψί που θα ψήσω, τα αραδιάζουμε σε μορφή πατάτας, κολοκυθιού και μελιτζάνας στις άκρες, βάζουμε το κρέας μας στη μέση και στολίζουμε με πράσινη πιπεριά.
5. Ανακατεύουμε τα πλαϊνά και μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι τσαγιού νερό, προσθέτουμε το αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το φαγητό μας.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ με δάχτυλα με φωτογραφία