Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε χωρίς να κόψουμε τα κοτσάνια. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για φαγώσιμα, τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον κιμά. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και το βγάζουμε από την εστία. Χωρίς να σκίσουμε το κοτσάνι και τον πάτο από τις μελιτζάνες, ανοίγουμε τη μέση και βάζουμε το γουδί μας. Γαρνίρουμε με πιπεριά ντομάτας και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. (Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και νερό ντοματοπελτέ όπως εγώ αλλά δεν είναι απαραίτητο) Καλή όρεξη.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
