Κέικ Red Velvet

1. Βάζουμε τη ζάχαρη και το αυγό σε ένα σύρμα και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέστε το βούτυρο και το λάδι στο μπολ και ανακατέψτε.
3. Αφού προσθέσουμε στο γουδί τη χρωστική τροφίμων σε σκόνη και τα άλλα ξηρά υλικά, το ανακατεύουμε ξανά με το μίξερ.
4. Το αδειάζουμε σε φόρμα 24 εκ. που στρώνουμε λαδόκολλα χωρίς να το χτυπάμε πολύ και το ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Αφήνουμε το ψημένο κέικ μας να κρυώσει. Χωρίζουμε το κέικ σε 3 ίσα μέρη.
6. Ας βάλουμε το χαρτί μακέτας καρδιάς και ας κόψουμε το κέικ. Τραβήξτε τα υπόλοιπα άκρα από το ρομπότ, θα χρειαστούν για την κορυφή.
7. Για την κρέμα? Παίρνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά.
8. Προσθέτουμε το τυρί labneh και τη σαντιγί, χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
9. Βάζουμε το κρυωμένο μας κέικ σε πιατέλα και βρέχουμε την πρώτη μας στρώση με γάλα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
10. Χωρίζουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε σε 3 ίσα μέρη και απλώνουμε την κρέμα ανάμεσα στα κέικ.
11. Ας το κάνουμε αυτό για κάθε όροφο ξεχωριστά.
12. Για την τελευταία στρώση απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα σε όλο το κέικ με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
13. Τέλος, ας βρούμε και ας σκεπάζουμε τα μικρά κέικ που περάσαμε από το rondo για να έρθουν παντού.
14. Το διακοσμούμε όπως θέλουμε και το αφήνουμε 1 βράδυ στο ψυγείο και μετά σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Red Velvet Cake με φωτογραφία