Κέικ τάρτας κρέμας

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε για 2 λεπτά.
2. Αλείφουμε τη φόρμα για τάρτα με μαργαρίνη άφθονα προς την κατεύθυνση των κοιλοτήτων. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ και χτυπήστε την στο πάτωμα μερικές φορές για να απελευθερωθούν οι φυσαλίδες αέρα.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα, όταν βγει καθαρό, το βγάζουμε από το φούρνο. Το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
4. Περιστρέψτε τις άκρες της φόρμας και χτυπήστε απαλά το έδαφος για να μετακινηθεί το κέικ και να βγει από τη φόρμα. Αναποδογυρίστε στο πιάτο σερβιρίσματος.
5. Για την πουτίγκα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, να μην μυρίσει αλεύρι.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην κάνει κρούστα. Προσθέτουμε τη σαντιγί και ανακατεύουμε με σύρμα. Γίνε αρκετά ομαλή.
7. Ρίχνουμε την έτοιμη πουτίγκα στο κούφιο μέρος του κέικ και λειαίνουμε την κορυφή με ένα κουτάλι. Για την κορυφή, μπορείτε να στύψετε την έτοιμη σάλτσα σοκολάτας κυκλικά και να την πλάσετε με μια οδοντογλυφίδα ή, όπως εγώ, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα με γεύση ganache χρησιμοποιώντας γάλα και σοκολάτα.
8. Για αυτό; Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες σοκολάτες και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη σοκολάτα να λιώσει με τη φωτιά του γάλακτος. Αν θέλουμε υγρή σύσταση προσθέτουμε γάλα, αν θέλουμε πιο πηχτή σοκολάτα.
9. Ήθελα η σάλτσα που ετοίμασα να έχει πηχτή σύσταση, δεν ήθελα να ρέει κατά το κόψιμο του κέικ και ήταν. Περιχύνουμε την πουτίγκα με την έτοιμη σάλτσα σοκολάτας και την απλώνουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να πήξει και να ξεκουραστεί. Κόψτε και σερβίρετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη????????

Συνταγή τάρτας κρέμας με φωτογραφία