Κέικ με λεμόνι πορτοκαλιού (σε μυστική σάλτσα)

γεια σας κυρίες ????
Έχω μια νόστιμη συνταγή για κέικ που ραγίζει τον ουρανίσκο με τη σάλτσα και τη συνοχή του. ????

Σας προτείνω να δοκιμάσετε και να αποθηκεύσετε αυτό το κέικ, το οποίο είναι υπέροχο με τη νόστιμη σάλτσα του, που παίρνει ένα πιο κίτρινο χρώμα χάρη στον κουρκουμά. Επιπλέον, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα δώσει χρώμα στα τραπέζια τσαγιού σας. ????

1. Πρώτα χτυπάμε τα αυγά, τα οποία διατηρούμε σε θερμοκρασία δωματίου, με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
3. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τις φλούδες πορτοκαλιού και λεμονιού τριμμένες και χτυπάμε.
4. Στη συνέχεια περνάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια από τη σήτα και ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός πλαστικού σύρματος ή σπάτουλας.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, ελεγχόμενα, ώστε να πάρει την υφή του κουρκούτι.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γουδί μας στη φόρμα μας, την οποία αλείφουμε με ανάλατο βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
7. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, και μετά από 20 λεπτά ανεβάζουμε τη ρύθμιση στους 180 βαθμούς.
8. Έτσι, το κέικ ψήνεται πιο αργά και δεν μένει ωμό ή ζυμωτό.
9. Επίσης, μην ξεχνάμε ότι δεν ανοίγουμε ποτέ τον φούρνο τα πρώτα 35 λεπτά.
10. Μετά από 35 λεπτά ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το εσωτερικό με μια οδοντογλυφίδα και βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο.
11. Όσο κρυώνει το κέικ μας, στύβουμε το χυμό του πορτοκαλιού για να φτιάξουμε τη σάλτσα.
12. Προσθέτουμε 3-4 λεμόνι αλάτι από μεγάλα κομμάτια.
13. Προσθέτουμε άχνη ζάχαρη και την κάνουμε να πήξει. Αν το πορτοκάλι είναι ξινό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη ακόμα.
14. Στη συνέχεια προσθέτουμε άμυλο και ανακατεύουμε.
15. Προσθέτουμε τελευταίο το νερό και τον κουρκουμά, το βάζουμε στη φωτιά και το ανακατεύουμε συνεχώς.
16. Όταν αρχίσει να βράζει, το σβήνουμε και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να κρυώσει για να μην κάνει κρούστα.
17. Όταν είμαστε σίγουροι ότι και το κέικ μας και η σάλτσα μας έχουν κρυώσει, περιχύνουμε σιγά σιγά τη σάλτσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Και το κέικ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη. ????

Σημείωση: Μη διστάσετε για τον κουρκουμά, στην αρχή μπορεί να σας φαίνεται λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού, όταν όμως βράσει, δίνει στη σάλτσα το αρχικό της χρώμα. Επίσης, δεν υπάρχει διαφορά στη γεύση.

Κέικ πορτοκαλιού λεμονιού (Σε μυστική σάλτσα) Συνταγή με φωτογραφία