Επιδόρπιο Etimek με καραμελωμένο σορμπέ

Είναι πραγματικά νόστιμο, ένα επιδόρπιο που σε κάνει να φας αρκεί να φας ένα τόσο ελαφρύ επιδόρπιο ????

1. Αρχικά, βάζουμε τα κεφτεδάκια μας σε ένα παραλληλόγραμμο μπορντό, βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να καραμελώσει.
2. Αφού πάρει χρώμα, προσθέτουμε το νερό, το αφήνουμε να βράσει στο μάτι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μετά το βγάζουμε από την εστία και το περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από τα κεφτεδάκια μας.
3. Το αφήνουμε στην άκρη να απορροφήσει το σιρόπι και εν τω μεταξύ αρχίζουμε να φτιάχνουμε την πουτίγκα, βάζουμε τα υλικά της πουτίγκας σε κατσαρόλα, το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το βάζουμε στο μάτι και το ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. μέχρι να πήξει συνεχώς.
4. Όταν είναι έτοιμο το μάτι, προσθέτουμε το λαμπνέ βούτυρο βανίλιας, το ανακατεύουμε, το κατεβάζουμε από την εστία και το χτυπάμε καλά με το μίξερ, το αδειάζουμε ομοιόμορφα στους κεφτέδες μας όσο είναι ζεστό και το λειαίνουμε.
5. Αφού βγει η θερμοκρασία, το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σαντιγί.
6. Την περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από την κρυωμένη πουτίγκα, την λειαίνουμε και τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο.
7. Ας περιμένουμε 5-6 ώρες, σας προτείνω να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ, όταν το γλυκό μας πάρει την πλήρη συνοχή του, μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε και να το σερβίρετε στο δροσερό μας γλυκό. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????

Επιδόρπιο Etimek με Καραμελωμένο Σερμπέ Συνταγή με Φωτογραφία