Επιδόρπιο 4 κουταλιών με κρεμώδη κρέμα και σάλτσα δαμάσκηνου για να ανταγωνιστεί το πολύ ελαφρύ επιδόρπιο Triliçe

1. Πρώτα ετοιμάζουμε το σερμπέτι μας, διαλύουμε τη ζάχαρη μας σε 1 ποτήρι βραστό νερό, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και το γάλα, το σερμπέτι δεν βράζει, το σερμπέτι μας είναι έτοιμο.
2. Χωρίζουμε τους κρόκους των αβγών, τους χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε τους κρόκους, τους χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη στο υγρό υλικό και ξαναχτυπάμε, όχι πολύ.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα στεγνά υλικά, το χτυπάμε, χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο στρογγυλό πυρέξ, λαδώνουμε το ταψί, ρίχνουμε το γουδί μας στο ταψί, χτυπάμε το ταψί μερικές φορές στον πάγκο του φωτός, αφήνουμε να βγει ο αέρας.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά, έχουμε τον έλεγχο, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, όταν ψηθεί σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε να περιμένει 10 λεπτά.
5. Το βγάζουμε, μετά από 5 λεπτά περίπου, περιχύνουμε το σιρόπι παντού ομοιόμορφα.
6. Όταν κρυώσει, φτιάχνουμε τη σάλτσα δαμάσκηνου μας για από πάνω, τα παίρνουμε όλα σε μια κατσαρόλα, τα ανακατεύουμε καλά και τα ψήνουμε μέχρι να πήξει.
7. Όταν ζεσταθεί τελείως, το περιχύνουμε στο γλυκό μας, το ανακατεύουμε κατά διαστήματα, να μην κάνει κρούστα, το διακοσμούμε όπως θέλετε, καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν.

Πολύ ελαφρύ επιδόρπιο Triliçe Rival με κρέμα σαντιγί και σάλτσα δαμάσκηνου, συνταγή για επιδόρπιο 4 κουταλιών με φωτογραφία