Γρήγορη πίτα

Σε ένα ποτήρι σύρμα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Ο λόγος που λέω γυαλί είναι ότι είναι εύκολο να δούμε αν η σύσταση που προκύπτει είναι λεία (η ζάχαρη λιώνει και δεν υπάρχουν υπολείμματα). Εάν δεν έχετε γυάλινο δοχείο, μπορούμε να το ελέγξουμε παίρνοντας μια μικρή ποσότητα με ένα κουταλάκι του γλυκού. Όταν έχουμε μια λεία συνοχή, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμα. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το προσθέτουμε στο μείγμα μας. Δεν χτυπάμε άλλο, ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ από κάτω προς τα πάνω με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη λαδωμένη μας φόρμα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Για την κρέμα ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το άμυλο στην κατσαρόλα που θα φτιάξουμε την κρέμα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε ταυτόχρονα, ώστε να μην υπάρχει ίζημα. Παίρνουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ανοίγουμε τον πάτο. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε κατά διαστήματα την κρέμα γάλακτος για να μην κάνει κρούστα πάνω της. Μπορείτε να χωρίσετε το κέικ μας που έχει βγει από τον φούρνο και έχει κρυώσει στα δύο και να το βρέξετε με ζαχαρόγαλα ή ζαχαρόνερο. Ενδιάμεσα βάζουμε την κρέμα μας. Σκεπάζουμε το άλλο μισό από πάνω και το βρέχουμε κι αυτό.
Για τη γκανάζ βράζουμε την κρέμα και προσθέτουμε τη σοκολάτα μας και σβήνουμε τη φωτιά. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα της σοκολάτας όση θέλετε, εγώ χρησιμοποίησα λιγότερη, για να μην είναι πολύ πικρή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σοκολάτα γάλακτος ή μια κουταλιά της σούπας νουτέλα. Η διακόσμηση της τούρτας εξαρτάται από τη φαντασία σας ???? Το πήρα χαλαρά καθώς ο καλεσμένος μου ήρθε απροειδοποίητα????

Γρήγορη συνταγή κέικ με φωτογραφία