Γκρατέν κουνουπιδιού

1. Χωρίζουμε το κουνουπίδι από τα μπουκετάκια, τα πλένουμε και τα αφήνουμε σε ξυδόνερο για 10 λεπτά. Πλένουμε και σουρώνουμε.
2. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε αρκετό νερό ώστε να σκεπάσει.
3. Στο μεταξύ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ.
4. Στραγγίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι και αφού κρυώσει το κόβουμε σε μικρά κομμάτια στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
5. Αδειάζουμε στο ταψί που έχουμε λαδώσει με μαργαρίνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C.
6. Το βγάζουμε και απλώνουμε πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τσένταρ.
7. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί, το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Συνταγή γκρατέν κουνουπιδιού με φωτογραφία