Αποκόμματα στιγμιότυπου (Μικρά)

Γειά σου,

Πάτησε στο κόσκινο που έδωσα τη συνταγή, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και είναι τσιριχτό.. αν θέλετε να το δοκιμάσετε ξεκινάμε…

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το σιρόπι ώστε να κρυώσει καλά μέχρι να γλυκάνει το σιρόπι… Σε αυτό το γλυκό το γλυκό ζεστό σιρόπι πρέπει να είναι κρύο…
2. Βράζετε τη ζάχαρη και το νερό για 5 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέτετε τώρα 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού στο σερμπέτι και βράζετε το σερμπέτι για 5-6 λεπτά ακόμα..παίρνετε το σερμπέτι που έβρασες στην άκρη και περιμένετε να κρυώσει… (αν θέλετε για να ετοιμάσετε γρήγορα το γλυκό, μπορείτε να ετοιμάσετε το σερμπέ πολύ νωρίτερα)
3. Ξεκινήστε να θερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς…
4. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα καρύδια σε ένα βαθύ μπολ. Αφήστε όλα τα συστατικά να γνωριστούν καλά και να λιώσουν. Τώρα, προσθέστε 4 φλιτζάνια αλεύρι στο μπολ σας. πάρτε τον στον πάγκο..Ζυμώστε ξανά τη ζύμη στον πάγκο για 5-6 λεπτά…
5. Κόβετε κομμάτια ζύμης σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού, τα ανοίγετε…πλάθετε τη στρογγυλή ζύμη σε λεπτό και μακρύ σχήμα στην παλάμη σας σαν να φτιάχνετε κεφτεδάκια με τα δάχτυλά σας.
6. Βάζετε τη ζύμη που έχετε πλάθει στον τρίφτη ή σε συρμάτινο σουρωτήρι, πιέζετε και τυλίγετε…
7. Τοποθετείτε τη ζύμη που έχετε διαμορφώσει στο ταψί σας και ψήνετε στον φούρνο που έχετε προθερμάνει στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια αυξάνετε τη θερμοκρασία του φούρνου σας στους 200 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να πάρει χρώμα το πάνω μέρος της ζύμης.
8. Τώρα πάρτε το μαγειρεμένο και τηγανισμένο ταψί στον πάγκο… Περιμένετε 2-3 λεπτά και ρίχνετε το κρύο σιρόπι με μια κουταλιά κουτάλα-κουτάλα σύσταση σε καθένα από τα σουβλάκια στο ταψί που βγαίνει πρώτα ζεστό…
9. Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε τα γλυκά από μέσα προς τα έξω. Μετά από άλλα 10 λεπτά, επαναλάβετε τα ίδια βήματα….
10. Αφήστε το γλυκό σας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5-6 ώρες και σερβίρετε.

Καλή τύχη…

Σημείωση: Σε αυτή τη συνταγή υπάρχει σιμιγδάλι και άμυλο, οπότε η συνοχή του μαγειρεμένου γλυκού είναι πιο εύθρυπτη.

Όταν βάζετε απευθείας το καρύδι στη ζύμη, παίρνετε τη γεύση φρυγανισμένων καρυδιών από όλα τα μέρη του γλυκού ενώ τρώτε το γλυκό (προσωπική μου άποψη).

Αφού βγει το γλυκό από τον φούρνο, περιμένεις 3 λεπτά και δίνεις έτσι το σιρόπι στο γλυκό.. Αν ρίξεις το σιρόπι στο γλυκό πριν βγει η πρώτη φωτιά του γλυκού, το γλυκό μπορεί να είναι μαλακό.. Αλλά μην ξεπερνάτε τα 3 λεπτά όσο περιμένετε να βγει η ζέστη :)))

Γυρίζετε συχνά τα γλυκά από μέσα προς τα έξω ώστε το γλυκό να απορροφήσει καλά το σιρόπι…

Χρησιμοποίησα το σύρμα του τηγανιού για να πλάσω το γλυκό.. Νομίζω ότι αυτό το είδος σύρματος δίνει καλύτερο σχήμα στο γλυκό από τον τρίφτη.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ μαγειρική σόδα περισσότερο σε αυτού του είδους τα επιδόρπια ζαχαροπλαστικής (επιδόρπιο χουρμά, ζάχαρη, σουβλάκι), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπέικιν πάουντερ, δεν υπάρχει πρόβλημα.. αλλά 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα είναι αρκετό για αυτή τη συνταγή, 1 Το πακέτο είναι πάρα πολύ για αυτή τη συνταγή, εξετάστε την πρότασή μου. μέτωπο…

Σκεπάζω τα υπόλοιπα γλυκά και τα διατηρώ στο ψυγείο, νομίζω ότι το γλυκό που βγαίνει από το ψυγείο είναι πολύ πιο νόστιμο… ακόμα, η τελευταία επιλογή είναι δική σας…

Αντιο σας

Γρήγορο μαγείρεμα